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人造肉产品上线备受关注

2020年04月28日 09:36  食品生意网    点击:63
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  2020年4月,作为率先采用植物蛋白制品的西式快餐品牌之一,肯德基中国将开启“植培黄金鸡块”产品公测。首批测评体验预售券于4月20开始在肯德基APP预售,发售不久即被申领一空。据肯德基中国方面表示,此次公测的“植培黄金鸡块”,以大豆蛋白、小麦蛋白及豌豆蛋白为原料,结合创新技术,创造出类似真肉的质感和风味,同时具备环保和可再生特质,因此堪称食物界的“新能源”。
 
  2020年4月16日,拉面说旗舰店上线其与Vesta合作的“人造肉拉面”,2万份产品在1分钟20秒内全部售罄,直播观看人数更是达15万人。
 
  据统计,国内的单身人群已达2亿,速食需求激增。对高压力、快节奏下生活的人们来说,难得有足够的时间,好好享受一餐美食。这款“人造肉拉面”,延续了拉面说以往的产品特点,操作更方便、在家短短5分钟就能吃到。有专家预测,人造肉产品有望更频繁地亮相我国居民餐桌,攻占更多美食领域。
 
  新冠肺炎疫情在全球的蔓延致使劳动力短缺以及供应链中断,直接影响到国际上一些国家和地区的粮食安全,甚至一些地区会在这几个月中出现粮食危机。这种现象将会导致农产品价格上升,直接影响到植物肉产品的生产成本。多种因素均在不同程度地影响着植物肉产品的发展,在新冠疫情的阴霾下,植物肉产品的走向仍未可知。


(来源:中国食品报)

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